马六甲河前世今生

一个是前世，一个是今生

从金声桥上远眺，马六甲河前世破旧黯然，今生开始亮丽。


前世破旧残败的房屋，今生已髹上艳丽色彩。

悠悠马六甲河通往举世闻名的马六甲海峡，千古以来承载几许美丽与哀愁，经过岁月洗涤，这条古老河流正面临一次巨大的转型。

早在马六甲王朝鼎盛时期，马六甲河口做为贸易港口，一片繁忙，河两岸商家林立，河边停泊一艘艘渔船，最富裕的人家，就住在河口不远的南国乌衣巷--荷兰街。

物换星移，时过境迁，港口据点已经转移他处，马六甲州政府如今要将这条日渐消沉的河流转型，2003年开始进行美化甲河工程，取经美国圣安东尼河，要将马六甲河打造成吸引游客驻留的旅游产品。

美化甲河第一期工程于2005年8月31日正式完工，耗资9千120万令吉；第二期工程刻在进行，耗资520万令吉；第三期工程需要1亿7千349万令吉，第四期经费尚无着落。

从地保桥到河口，全长约4.5公里的这一段马六甲河，在第一期工程下，河两岸的风景慢慢在改变，呈现了另一番面貌。

历史书上说过，马来西亚历史始于马六甲，如果文化需要时间累积，那么，最深厚的马来西亚文化底蕴，或许可以到这里寻找。

古城美食版图——鸡饭粒

初次到马六甲的游客，如果没有尝过这里的鸡饭粒，不算来过马六甲。

马六甲鸡饭粒已经成为古城的美食坐标，少了鸡饭粒，古城美食版图犹欠缺了一大角。

鸡饭粒，就是将以香料及鸡油烹煮后的鸡饭，弄成乒乓球大小的丸子。一个个搓得浑圆的饭粒，咸香油滑，再配上灼烫得皮滑肉嫩的白斩油鸡，佐以黄瓜和青葱丝，当然还少不了特制的辣椒酱与黑酱油。

当鸡饭粒送到首次品尝游客眼前时，往往都会听到“咦，怎么还有鱼丸呢？”，马六甲人会失笑，游客将“鱼丸”送入口时，才察觉只有鸡味，根本没有鱼的味道。

许多挂着鸡饭粒招牌的餐馆，其实不只独沽一味，餐谱上还提供多样的“其他选择”，譬如芽菜、烧肉、油菜心、鱼丸、煎鱼、亚叁鱼、老火炖汤等。

马六甲最著名的鸡饭粒都集中在老街区的鸡场街（请留意这里说是最“著名”，非最“好吃”）。自信满满的中华茶楼，云石桌面透露着沧桑岁月刻下的风霜，茶楼内洋溢着最原始自然的古老风情。前去不远几歩，和记饭团记的店铺是一栋四合院，吃美食也同时观尝老房子，一举两得，在游客旺季时，要用白绳围起促请游客排队，够夸张吧。古城鸡饭粒招牌最张扬，游客一眼便能看到，分店也多，就快发展成为鸡饭粒中的麦当劳。

游客一般只知道鸡场街的鸡饭粒，如果你不是游客而是老马六甲人，相信你也知道，州内还有许多地方，都有经济实惠，口感超凡，相比之下简直是物超所值的鸡饭粒。相信吗，我试过，5个人份只收18令吉。

以下是州内部份鸡饭粒餐室与档口：

（一）中华茶餐室，鸡场街金声桥畔

（二）和记鸡饭团，鸡场街门牌6号，古城鸡饭粒斜对面

（三）古城鸡饭粒，分行:鸡场街，仙特拉车站, 新路明星慈善社旁

（四）煌昌海南鸡饭，新马六甲花园，EON银行拐进

（五）兴海南鸡饭，马六甲拉也，Astro附近

（六）正宗海南雞飯 (沒有正確店名)，育民小学隔壁的板屋咖啡店。

（七）海南鸡饭粒，平民小学隔壁大棚下的档口

（八）古务茶餐室，姑务陈齐贤路

（九）Pasar Malam